Club-Journal · Equipment · 8 Min. Lesezeit
Welche Kaffeemühle für Espresso?
Der ehrliche Guide: Für guten Espresso ist die Mühle wichtiger als die Maschine. Sie entscheidet, wie gleichmäßig und wie fein dein Kaffee gemahlen ist.
Kegel- oder Scheibenmahlwerk?
Für den Einstieg ist ein Kegelmahlwerk eine sehr gute Wahl: gleichmäßiges Mahlbild, wenig Wärmeentwicklung, gut einstellbar. Scheibenmahlwerke sind meist teurer und liefern ein besonders klares Geschmacksbild.
Stufenlose Einstellung
Beim Espresso entscheidet jeder Millimeter. Achte auf eine feine, am besten stufenlose Einstellung des Mahlgrads.
Hand- oder Elektromühle?
Handmühlen bieten für wenig Geld ein sehr gutes Mahlbild, sind aber Arbeit. Elektromühlen sind komfortabler und schneller, besonders bei mehreren Tassen.
Pflege
Reinige das Mahlwerk regelmäßig von Kaffeeresten und Ölen, damit die Aromen frisch bleiben. Mahle immer direkt vor dem Brühen.
Du willst alles in Ruhe ausprobieren? Im Barista-Grundkurs testest du Mühlen und Maschinen live.
Kurs entdecken